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スイーツフェア

 こんにちは。
10月9日(土)〜11日(月)の3日間に
石川県中央公園(金沢市香林坊)
で開催されるスイーツフェアに
当店は今年も出店いたします!!
能登栗を使ったスイーツや
甘皮栗かぼちゃのプリンを出したいと
思っています★
ぜひ、来てくださいね(・∀・)

| chez-takamura | 11:05 | comments(0) | - | pookmark |
ボール・テベール

 宇治の抹茶を使った
ブールドネージュです!
口に入れるとふわっと広がる
宇治抹茶の香りと
生地のサクサク感が美味しい
新作焼菓子です!

| chez-takamura | 00:33 | comments(0) | - | pookmark |
能登栗!

こんにちは★
今日は大好評の
「能登栗」を使ったスイーツを作る裏側を
お見せしたいと思います!!
エクラタンでは能登の栗園から直接
栗を送ってもらっています(・∀・)

送っていただいた栗を茹で
ほくほくになった栗を
スタッフみんなでくり抜きます★
地元の美味しい素材
より美味しく、食べて喜んでもらえるようにと
心を込めて作っています!
ぜひ一度食べてみてくださいね(・∀・)


| chez-takamura | 23:57 | comments(0) | - | pookmark |
秋の新商品のお知らせです!



こんにちは。
9月に入り、暑い日が続いていたのに
急に寒くなり秋を感じさせる気候になりましたね。

当店のショーケースも
夏のグラススイーツから秋の新商品へと
変わっています★




能登栗のエクレア
(写真左上)
マロンのクリームに一層こだわりました。
栗の美味しさをもっと感じていただけると思います☆
バージョンアップしたエクレアをお楽しみください。


能登栗のモンブラン(写真右下)           
発酵バターを使ったタルト生地に
アーモンドクリームを絞り
香ばしく焼き上げ
そのまわりを自家製能登栗ペーストで飾りました。
スタッフも一押しの地元の美味しい素材を使ったモンブランです。





五郎島金時スィートポテト
窯でじっくりと焼いた五郎島金時を裏ごし、
生クリーム・はちみつ・パティシエールなどを合わせて
口溶けなめらかに仕込み
キャラメリゼした自家製のパイにのせました。


10月号の「金澤」に当店の「能登栗のエクレア」が
掲載されています!
ぜひ、ご覧になってみてくださいね☆




 

| chez-takamura | 12:34 | comments(0) | - | pookmark |
八王子そごうさんに出店します!

 お知らせするのが遅くなりましたが、
9月8日(水)〜14日(火)の7日間、
東京・八王子のそごうさんで
出店します★
他県での出店は初めてで
石川県のおいしい素材を活かしたスイーツ
中心に販売します!
他県の方々にも
美味しいと思っていただけるように
アピールしていきたいと思います★


また、9月19日(日)、20日(月)の2日間、
金沢駅のもてなしドームのイベントにも
参加しますので、
多くのお客様のご参加を
お待ちしております!!!


| chez-takamura | 20:09 | comments(0) | - | pookmark |
9月の新商品のお知らせ★

 9月に入りましたが、
まだまだ暑い日が続いていますね。
エクラタンでは
7〜8月、グラススイーツがとても大好評でした★
何度も足を運んでくださったり、
何種類もお買い求めくださるお客様など、
本当に嬉しく思っております。
来年は、今年以上に種類を充実させ多くのお客様に
楽しんでいただけるように頑張りたいと思いました。

また、夏のお中元ギフトなどには、
「虹色ゼリー」の詰め合わせを
選んでくださるお客様が多く、
「虹色のようにカラフルで綺麗ですね」と
お言葉をいただいたり、
「去年いただいて美味しかったから買いにきました」と
お買い求めくださるお客様もおられました。
お客様からいただく、ご意見やご感想は
私たちスタッフ一同の喜びであり、
これからの商品作りの参考にさせていただいております。
本当にありがとうございます。


9月に入り、昨年以上に商品を充実させていきたいと思っています!
先日、加賀野菜の五郎島金時が手に入り、
スイートポテトを試作しました。
近日より、販売していきたいと思っているので
楽しみにしていてください☆
また、大好評だった
能登栗のエクレアも店頭に出していく予定ですので、
こちらもお楽しみに☆★





| chez-takamura | 19:43 | comments(1) | - | pookmark |

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