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あと2日間です!!

 こんにちは。
7月末日までのパフェフェアも
あと2日間となりました!
当店の喫茶スペースでしか味わえない
3種類のパフェが100円引きで
お楽しみいただけます★





フルーツパフェ・・950→850円




バナナパフェ
・・850→750円





チョコパフェ・・・850→750円



ぜひ、食べてみてくださいネ(・ω・

| chez-takamura | 20:13 | comments(0) | - | pookmark |
フルーティーなトマトを使って・・・

 こんにちは。
先日、エクラタンスタッフ一同で、
フルーツトマトの栽培をされている農家の方のところへ
見学をさせてもらいました!

畑へ近づくと真っ赤にまんまると色づき膨らんだ
トマトが目に入ってきました!
中に入るとトマトの苗がアーチのようになっていて
とても素晴らしい景色でした★


「取って食べてごらん」と言われ採れたてのトマトをいただくと
口の中にトマトの甘い汁が広がり
ふっくらと膨らんだ果肉が
とても甘くとても驚きました。



思わず、たくさん食べてしまいました。(・∀・)
この美味しいトマトを頂き
お店に戻り、何度か試作をして
トマトを使ったスイーツが完成しました★




白ワインとはちみつなどを使い
フルーツトマトの味を生かし
仕上げたゼリーです!!

(白ワインのアルコール分は熱を通してとばしてあるので
お子様でも美味しくお召し上がりできます。)

このような暑い日が続くような朝に
ひんやりとしたトマトのゼリーはいかがでしょうか?
朝からリコピンの力で暑さにも負けないように
元気になれるかもしれませんよ(・ω・●)




南川さんご夫妻とエクラタンンスタッフ一同でした★



| chez-takamura | 20:03 | comments(1) | - | pookmark |
新作焼菓子ご紹介★

こんにちは。
6月の中旬に店の外にあるプランターにひまわりの種を植えました。
約半月でこんなにも大きく成長しました。
早く花が咲き、多くのお客様に見ていただきたいなと思っています(・ω・)★



さて、今回は焼菓子の新商品の紹介をさせていただきます!!


こちらが「リーフパイ」です。
4種類の味が味わえます★


☆プレーン

パイ生地にグラニュー糖をまぶし、焼き上げました。
サクサクっとした食感が美味しいリーフパイです。

☆てんさい糖☆
パイ生地に北海道産のまろやかな甘みのてんさい糖をまぶし
焼き上げました。

☆ノワゼット☆
パイ生地にこんがりとローストしたヘーゼルナッツとグラニュー糖をまぶし
焼き上げました。サクサクッ・カリッとした2つの食感がお楽しみいただけます。

☆カカオニブ☆
パイ生地にカカオの外皮(カカオニブ)をローストしたものをのせ、
グラニュー糖をまぶし焼き上げました。



次にご紹介するのは、能登栗のパウンドケーキです。


能登の焼き栗をコンポートしたものをまるごと入れました。
生地には、黒糖や発酵バターなどを使いコクのある
ふんわりとしたパウンドケーキに仕上げました。





| chez-takamura | 12:51 | comments(0) | - | pookmark |

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